まだかまだか、と待ち望んでいた
ペリエ ジュエ ベル エポックの
新ヴィンテージ。
2013年がようやくお目見えとなりました！
このシャンパンの素晴らしさは多くの方が語っています。
ボトルエッチングのアネモネ(秋明菊)は日本のアネモネをモチーフにしたお話は有名です。
2013年は一言で言うならば
非常に繊細。
ファーストアタックに酸味の柔らかさが感じられ、しかし、それは儚い味わいではなく、明確な存在感を打ち出しています。
収穫からリリースまで約7年、このシャンパンはまだまだ熟成できる、しっかりとした仕上がりを想像できる味わいに完成されたと思います。
そしてこちらをバイ・ザ・グラスで楽しめる企画もスタートしました！
パレスホテル東京 6階 フランス料理「エステール」。
シェフ・マルタン・ピタルク・パロマー氏が考案したおすすめペアリングメニューをはじめ、今の時期、注目したい食材などのメニューとともに、グラス1杯から楽しめる！というワクワクするプレゼンテーションです。
香り豊かなペリエ ジュエ ベル エポック 2013とともに、春の旨み、味わってみてはいかがでしょうか☆
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