チーズ工房【千】DGBHトラベルガイド in Chiba ②

ブラウンズフィールドに滞在中、 ちょっと足を伸ばし、 

中島デコさんおすすめスポットへ。 

いすみ市の隣町、大多喜町にある チーズ工房【千】sen の店主、 

チーズ職人の柴田千代さんの所へ。

パワフルでまっすぐな情熱迸る千代さんから 

まるでTEDトークのステージを見ているかのような、

 2017年に国内のチーズ生産者にとって最高賞にあたる農林水産大臣賞を、 

史上最速、女性初で受賞されるまでの ストーリーをうかがい、

みんなすっかり魅了されてしまいました。 

⬆︎　デコさんが夕食時に出してくださった千代さんのチーズ。

 隣接する苅米牧場の絞りたて牛乳だけを使用し、 

「乳酸菌と酵母」に注目され、日本の菌を独自に採取して、

0.01グラム単位で調合された ハンドメイドチーズは、

極上のお味でした。

毎月１回、第一日曜日しかオープンしない工房は、いつも長蛇の列なのだそうです。 

私たちが訪れた日は、ごま油しぼり体験会を開催されていて、 

岡山県の西粟倉村から ”油姫”ことablabo.代表の搾油師の大林由佳さんとの出会いも。 

向日葵油や胡麻油などオイルテイスティングをさせていただきました。 

荏胡麻油購入し、毎日サラダのドレッシングに愛食してます♬ 

いすみ市同様、西粟倉村も以前より訪れたい所の一つでしたが、 

クリエイティブで魅力的な人が住むところには、磁石の法則で、

人間力、魅力溢れる人たちが集まるものですね。 

Do Good for mindful, sustainable, creative living, 

 and Be Happy! 

 Tamiko HAYASHI 

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 2010年からスタートした DGBH（DoGood, BeHappy!) プロジェクトは、 

 オンラインメディア、ショップ、ラボ（イベント）を通じて

 ”マインドフル”、”サステナブル”、”クリエイティブ”な暮らしを大切にする方々へ 

 お役立ち情報をお贈りしています！ 

 DGBH（DoGood, BeHappy!) project , 

started in 2010, aim to spread useful information

 for people valuing “ mindful”, “ sustainable” and “creative” living, 

 through online-magazine, products, Lab(events). - 

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