【DGBH Guide - Sapporo 〜いただき禅〜】

４年前に札幌で開催された グリーナーウィーク（Greener Week） というイベントの中で、 エシカルファッションショーをプロデュースさせて頂いたことがありました。 

（その時のレポートはこちらのブログで。） 

その時のケータリングの妙味なお弁当、 

札幌、円山にある「いただき禅」のものでした。 

以来、ずっとランチに訪れたいと思っており、 先日ようやく実現。

２００７年にロンドンで生まれた Organic & Vegan Japanese レストラン 「いただき禅」は、

土壁の手作りの温もり感ある店内が、 とても居心地が良く。 

体も舌も喜ぶ　

お惣菜と石焼麦ごはんとギルティーフリーなスィーツ をいただきました。

 土壁の手作りの温もり感ある店内は、 

とても居心地が良く。 体が喜ぶお惣菜と石焼麦ごはん、

そして美味しくて且つギルティーフリー(罪悪感フリー）なスィーツ をいただきました。 

数日前、偶然、大丸札幌店７階催事場でGW期間中（５月７日まで）

「HOKKAIDOいいモノいいコトマルシェ VOL.11　」と言う フェアを

ふらっと探検していたところ、 

「いただき禅」のオーナーの方に再会！ 

ヴィーガンのお弁当やスィーツ、

そしてカフェインフリーの潮麦（Sea Barley) コーヒー を販売されていました。 

潮麦（Sea Barley) は、 玄米の5~6倍に及ぶ豊富な水溶性食物繊維が含まれており、 

血中のコレステロールを下げる作用、食後の血糖値の抑制、 

メタボ解消などの効果を持つβ–グルカンが多く含まれているのだそう。 

Do Good for mindful, sustainable, creative living, 

 and Be Happy! 

 Tamiko HAYASHI 

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 2010年からスタートした DGBH（DoGood, BeHappy!) プロジェクトは、 

オンラインマガジン、プロダクト、ラボ（イベント）を通じて 

”マインドフル”、”サステナブル”、”クリエイティブ”な暮らしに 価値をおく方々へ 

お役立ち情報をお贈りしています！ 

 DGBH（DoGood, BeHappy!) project , 

started in 2010, aim to spread useful information 

for people valuing “ mindful”, “ sustainable” and “creative” living, 

 through online-magazine, products, Lab(events). 

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