麺が好き！ 香港・元朗 好到底麺家（Ho To Tai Noodle Shop）

先日、短い夏休みを香港で過ごしてきました。

この暑い中、東京より暑い香港に？！と我ながら思うのですが、行くたびに発見がある興味が尽きない街なんです！

わーー、この青空！！まずは深呼吸、、

香港には清々しい気が流れているなぁ、、と来るたびに思います。

次の旅行ではどこに行こう！とリサーチしていて見つけた、蝦子麺（エビの卵がけ混ぜ麺）が有名な好到底麺家（Ho To Tai Noodle Shop）にさっそく出かけました。

好到底麺家がある郊外の元朗（ユンロン）まで、街の中心部から電車を乗り継いで１時間ちょっと。

なんてことない距離だと思いましたが、香港の友人（香港島育ち）に言わせると元朗はものすごく遠い街だそうで、、

ここ最近で交通が便利になったおかげで早く行けましたが、もともとは行きにくい不便なエリアだったのですね。

元朗はどこもすごく混雑していて、ほぼ広東語しか通じない下町です。

一昔前の香港はどこもこんな感じだったんだろうな...と思いを馳せつつ、人混みの中やっと好到底麺家に到着。

店内はタイル張りのレトロなインテリア！

まずは人気メニューの蝦子麺（エビの卵がけ混ぜ麺）をオーダー。

最初は匂いが少し鼻につく感じがしますが、食べ慣れるとこの蝦子の香ばしさがたまらない！

セットのスープがこれまた美味しい☆

麺に少しスープをかけて、さらに黒酢をたっぷりかけると旨さ倍増です！

歯ごたえのある麺とスープが美味しい、雲呑麺（ワンタン麺）

麺に隠れていますが、下にワンタンがたくさん入っています。

茹でレタスのオイスターソースがけ。

シンプルなのに病みつきになる美味しさです。

複雑な味の秘訣はスープでレタスを茹でているから？と思いましたが、真相やいかに、、

1948年創業の老舗麺屋なだけあって、店内のレトロな雰囲気も楽しめます。

香港のお店でよく見かける、混雑時は相席お願いしますのサイン。

飲み物は無料のお茶か、コーラやスプライトなどの炭酸飲料のみ！ですが、そこも昔ながらの感じがしてなんだかいいですよね。

せっかくなのでコーラをオーダーしたのですが、期待通り雰囲気にぴったりの瓶入りでした☆

ミシュランガイドにも6年連続で紹介されています。

たまには足を伸ばして、香港の郊外散策もオススメです！

好到底麺家（Ho To Tai Noodle Shop）

住所：G/F, 67 Fan Tsoi Street, Yuen Long, N.T.

TEL：2476-2495

営業時間：8:00-20:00

お土産に天厨 純鮮味醤油と、エビの卵を乾燥させた蝦子（シャーヅ）を買ってきました。

お店で食べた"茹でレタス"を再現したくて、チキンストックでレタスを茹でてみましたが、どうにもあの深い味わいには到達できません、、

我が家では茹でレタスにこの醤油と蝦子をかけて、香港気分を味わっています！

蝦子はスープに少し入れるだけでも、いい旨味と香りをプラスしてくれます。

ミニチュアコレクションと一緒に☆